Souffle de Pomme de Terre définition

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Souffle de Pomme de Terre

Souffle de Pomme de Terre logo #10022Pommes de terre à la crème fermes. Ajouter 3 œufs. Incorporer 3 blancs montés en neige. Verser dans un moule à soufflé. Cuire comme un soufflé ordinaire.
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-S.html
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